Sziasztok!
No. Sajnos ismét nem sikerült a végére érni a dolgoknak. Az állatok takarítása (kecske, tyúk..ezek, ugye nem rendszeres heti munkák) elmaradt. Pedig az legalább egy komplett délutáni meló lenne. No majd hétvégén...talán.
Túl vagyunk a disznóvágáson is. Lejöttek a szüleim is segíteni. Így sem lettünk kész, de nélkülük nem tudom, mikorra fejeztük volna be. Reggel 6-kor vágtuk le a hízót.
Munkában a mester.
Vese alapján (leméred a két vesét, osztod kettővel és annyi kiló a disznó. Úgy vettük észre, hogy meglepően pontos.) 165 kiló volt. Nőhetett volna még de így, hogy a koca maradt nekem ezt kellett levágni. Amúgy maradt volna még 1-2 hónapot. Nem volt szerencséje.
Azért húzodott el az egész, merthogy kolbászt és szalámit csináltunk. Kb 40-45 kilónyi jöt össze belőle.
Az alapanyag
Persze hurka, szalonna is készült. Hagytunk némi húst is magunknak, de nem sokat. Este fél 9-kor fejeztük be, de a zsír még nincs kisütve és a mosogatás meglehetősen hiányos. Ezeket majd ma kell megcsinálni. Meg mennek a füstre a kolbászok, szalámik.
A munka gyümölce:)
Menet közben eladtam vagy 60 darab tyúkot. Mint említettem már nem éri meg tojásért tartani. Kevesen lettek az ólban, pedig még visznek el belőle. De legalább befolyik egy kis pénz.
Ja, a dátumot a képeken ne nézzétek:) Elfelejtettem beállítani a gépen.
